TIMA

TIMA는 우리 땅과 바다에서 제철에 거둔 과일류, 야채류, 구근류, 해조류와 버섯류 등 40여가지 천연 식재료를
100살이 넘은 전통 항아리에서 정성의 시간으로 발효, 숙성시킨
종합식물발효추출원액입니다.

  • TIMA 1095 (ice / hot)

    original (w/ 생수)
    diet (w/ 핑거루트차)
    digest (w/ 돼지감자차)
    hangover (w/ 헛개수차)
    \4800 / \5500

  • Hot TIMA

    TIMA flu (배,도라지, 생강 발효차)
    TIMA panax (황칠, 오가피, 홍삼 발효차)
    \5500

  • TIMA Latte (hot / ice)

    original latte
    blueberry latte
    strawberry latte
    \5800

SOUS-VIDE SALAD

SOUS-VIDE는 ‘진공’이라는 의미의 프랑스어로 밀폐된 상태의 음식물을 물 속에서 오랫동안 데워 익히는 조리법입니다.
TIMA SOUS-VIDE SALAD는 일반 소금보다 염분이 65% 적은 누룩 발효 소금을 직접 제조, 사용하여 나트륨 성분을 최소화했으며,
재료별 최소 40분에서 최대 270분간 서서히 정성껏 조리한 건강 샐러드입니다.

  • root veggie_14시간 수비드

    미니당근/미니양배추/미니래디쉬/연근/샬롯/알감자
    단호박/브로콜리/호박고구마/컬리플라워/도라지
    \18000

  • Chicken breast_5시간 수비드

    닭가슴살/생야채모둠
    \15000

  • Salomon_1시간 수비드

    연어/생야채모둠
    \18000

HOT PLATE

TIMA house에서만 즐길 수 있는 따뜻한 건강 메뉴 입니다.

  • sous-vide chicken risotto

    현미밥을 삼계탕 베이스로 조리해
    5시간 수비드 공법으로 조리한 닭가슴살을 토핑
    \15000

  • sous-vide salmon risotto

    현미밥을 토마토소스 베이스로 조리해
    1시간 수비드 공법으로 조리한 연어를 토핑
    \15000

  • beef stew

    나트륨 함량 20프로 이하로 직접 만든
    누룩발효소금으로 5시간 조리한 비프스튜
    \15000

YOGURT

TIMA YOGURT의 캐피어(KEFIR)는 티벳 승려들이 면역 증진을 위해 만들어 먹던 발효유로 가장 오랜 역사를 가지고 있습니다.
캐피어(KEFIR)는 미국 타임지가 선정한 행복감을 주는 식품 중 하나로 선정되어 화제가 되었으며,
꾸준히 섭취하면 신체의 면역력을 높이고, 장 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

  • plain

  • honey and nuts

SANDWICH

통밀 샤워도우 식빵과 건강한 수제소스를 베이스로 만드는 든든한 한끼 식사입니다.

  • open sandwich

    통밀식빵, 수비드치킨, 로메인, 토마토, 피클, 블랙 올리브,
    아보카도 드레싱, 수제소스(홀그레인 머스타드 씨앗)
    \8000

  • panini sandwich

    통밀식빵, 100% 치즈(모짜렐라, 에멘탈), 프로슈토 햄,케일,
    수제소스(홀그레인 머스타드 씨앗)
    \8000

TIMA house

Addr. 서울특별시 강남구 논현로 97길 71
Tel. 070-8612-0730
Email. tima_house@naver.com

목요일 - 일요일 11시 – 21시
월요일 - 수요일 치유프로그램/건강클래스 예약 운영(카페는 영업하지않습니다.)

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